Яйца Бенедикт: классический рецепт
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
- Хлеб — 2 кусочка
- Колбаса Докторская «Мясной Гурман" — 300 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Руккола, шпинат — 1 шт.
- Вода — 1 ч.л
- Соль — 1 щепотка
- Лимонный сок — 1 ст.л
- Сливочное масло — 100-120 гр.
Приготовление
- Хлеб подсушить на сухой сковороде без масла.
- Колбасу обжарить с двух сторон.
- Сварить яйцо пашот. В кипящей воде венчиком создать воронку, влить яйцо и варить на медленном огне 2 мин. Сразу вынуть, чтобы остановить процесс приготовления.
- Для голландского соуса взбить желток, воду, соль, лимонный сок и 50 г масла. Непрерывно помешивать на водяной бане до загустения. Добавить остальную порцию масла и снова взбить венчиком.
- На шапочку из рукколы выложить поджаренную булочку, колбасу, шпинат, яйцо пашот и полить голландским соусом.
Яйца Бенедикт — это прекрасный завтрак, представляющий собой бутерброд из поджаренной булочки с яйцами пашот, вкусной колбаски и голландским соусом.
Продукты в рецепте
